親愛(ài)的小伙伴，大家在聚會(huì)時(shí)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)這么一句話嗎，“感情深一口悶”，那么大家是不是想知道喝紅酒能一口悶嗎？今天樅木小編帶大家去好好的了解一下。
從健康角度出發(fā)，醫(yī)學(xué)專家溫馨提醒，喝酒可不能如此“豪飲”，“小酌怡情，暢飲傷肝”，愛(ài)喝酒的小伙伴一定要愛(ài)護(hù)好自己的“肝”兒哦！所以不管是白酒還是紅酒，都不要一口氣喝完。
舉起一杯紅酒時(shí)，首先觀察它的顏色，再聞一下紅酒的香氣，然后慢慢地去品味，喝的太快什么味道都沒(méi)有品嘗出來(lái)。那同款酒為什么不同的人可以喝出不同的味道呢，據(jù)資料記載：不同人的唾液影響了不同的口感味道，唾液中含有一種名為淀粉酶的物質(zhì)，會(huì)造成不同的人對(duì)于同一種食物的口感不同。每個(gè)人形成對(duì)淀粉的口味感知受口腔中唾液淀粉酶活性的影響。人們之所以會(huì)對(duì)食物產(chǎn)生或滑膩或濃稠、或粘牙或松軟的口感，是因?yàn)槿梭w制造淀粉酶的數(shù)量各不相同。并論證了從個(gè)體基因差異到對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分口味感知差異的關(guān)聯(lián)性。也理順了人體從基因差異到蛋白酶再到生理改變后到味覺(jué)感知的整個(gè)過(guò)程的關(guān)系。這也就是為什么同一款酒每個(gè)人品嘗出的味道卻不一樣的原因。
品酒不等同于喝酒，品酒它是一門(mén)需要學(xué)習(xí)的學(xué)問(wèn)。比如欣賞一首古詩(shī)詞，或是傾聽(tīng)一首古典純音樂(lè)，如果咱們?nèi)鄙傧嚓P(guān)知識(shí)，就描述不出它的精髓所在。
小伙伴們有觀察發(fā)現(xiàn)品酒師在紅酒入口之后在嘴里含一會(huì)兒，這是為什么呢？有研究表明，喝紅酒時(shí)若將酒含在口中8至10秒后再咽下，將更能品嘗到紅酒的美味和香純。這是由于我們?nèi)祟惖耐僖耗軐⒓t酒中的某些特定成分沉淀下來(lái)，從而使紅酒的香味得到散發(fā)且停留在口腔里。香氣在入口前，依靠著前鼻腔去進(jìn)行感知。而紅酒的風(fēng)味則依靠口鼻之間的后鼻腔被嗅覺(jué)感應(yīng)到，后鼻腔是嗅覺(jué)神經(jīng)豐富的地方。品酒時(shí)讓紅酒在口腔內(nèi)多停留一會(huì)兒，利用面部肌肉的運(yùn)動(dòng)和舌頭轉(zhuǎn)動(dòng)紅酒，然后將嘴微微張開(kāi)，此時(shí)口中酒好像要流出來(lái)，用嘴輕輕吸氣，像是要把酒吸回去一樣。入口之后的紅酒通過(guò)口腔的加溫和攪動(dòng)，開(kāi)始散發(fā)出與杯中聞酒不同的新香味。
親愛(ài)的小伙伴們，和小編一起學(xué)習(xí)紅酒小知識(shí)，每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)。下次喝紅酒可不能一口喝完，喝紅酒時(shí)先淺飲一口，先莫急著一口咽下，輕輕含一會(huì)兒再慢慢地將紅酒咽下，這樣就能感受到紅酒的香味啦。
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